11월 22일은 김치의 날, 한국 넘어 전 세계 소비자 사로잡는다!

11월 22일 김치의 날은 한국의 법정기념일 중 음식이 최초로 주인공이 된 경우로 한국인들에게 김치가 어떤 의미를 지니는 음식인지 보여준다.

 

11월부터 겨울 동안 먹을 김치를 장만하고 이웃과 함께 나누며 정을 주고받는 한국의 전통문화인 김장은 2013년 유네스코 인류무형문화유산으로 등재됐을 만큼 그 역사와 의미가 깊다.
 
하지만 최근 고물가와 1인 가구의 증가로 김장 인구가 감소하면서 김장을 통해 직접 김치를 담가 먹기보다 간편하게 즐길 수 있는 포장김치와 김치를 활용한 제품을 비롯해 해외관광객들을 위한 김치 제품 등 국내 소비자와 한국을 찾는 글로벌 K-푸드 팬들을 위한 제품이 주목받고 있다.

 

업계 관계자는 “고물가로 인한 김장 비용 증가와 1인 가구의 증가로 김장 인구는 감소하고 있지만 김치는 한국인의 밥상에서는 빠질 수 없고, K-푸드를 향한 글로벌 소비자들의 관심이 높아지며 김치 수요 또한 늘어나고 있다”며 “김치의 날을 맞아 식품 및 유통업계에서도 국내외 소비자들의 다양한 수요에 맞춰 K-푸드의 원조라고 할 수 있는 김치를 활용한 다양한 제품 출시가 이어지고 있다”고 말했다. 

 

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김치, 한국 넘어 전 세계 소비자 사로잡는다!